Felfokozott hangulatban zajlott a készülődés Mádon és még intenzívebb örömmel zajlott le a hétvégén a Furmint Ünnep. Miközben a Rákóczi utcában már álltak a vásári pavilonok és érkeztek messzi vidékekről is az ünneplők, a Royal Tokaji Borászat területén a Mádi Kör kóstolójával hivatalosan is kezdetét vette a Furmint Ünnep, ahol Szepsy István mondott köszöntőbeszédet. Ennek rövidített változata következik:
Megérdemli a furmint, hogy ünnepeljük, nem csak mert a legidősebb köztünk, hanem mert közösséget is teremt, ennek első bizonyítéka a Mádi Kör létrejötte, mely nyolc éve alakult. A Mádi Kör léte jelzi az összefogás fontosságát! Mindenképp össze kell fognunk, hisz ha az energiák összeadódnak magasabb minőség jön létre, és ha egyre többen csatlakoznak az ügyünkhöz, akkor előbb-utóbb elérjük a kritikus tömeget, ami meghozza a valódi változást. Tisztában vagyok vele, hogy sématörők vagyunk! Ugyanis nem fogadjuk el a rutin megoldásokat, ezért sokaknak úgy tűnhet, hogy irreálisnak tűnő válaszokat adunk a felmerülő kérdésekre. De csak befelé figyeléssel lehet előrébb jutni, és a tágabb közösség számára is érezhető eredményeket elérni.
A furmint mellett természetesen az aszúról is beszélni kell. Az aszú a világ legdrágább termelési eljárásával állítható csak elő, és marketing könyvek százait olvashatjuk végig, hogy elérjük azokat, akikhez ez a bor szól, de az igazság mégis abban testesül meg, ha mind nagyobb szeretettel műveljük a szőlőt és végezzük a ránk bízott tevékenységet, és aztán erről örömmel tudunk beszámolni a vendégeinknek, a fogyasztóknak.
Nem kérdés, hogy szükségünk van a sikerre. De mi a siker? A siker egyrészt az, amikor elismerik a munkánkat és látják, hogy szép és jó, amit csinálunk. A siker másrészt azonban az út maga, melyen nap, mint nap láthatjuk, hogy a fogyasztó is megérintve érzi magát attól, amit nálunk tapasztal, és ha igazán jól végezzük a ránk bízottakat még boldog is lesz tőle.
Lejegyezte: Tallián Hedvig
